KENDARI, DETIKSULTRA.COM – Sultra Meambo 2023 memberi kesempatan kepada pelaku UMKM untuk memamerkan produknya. Salah satunya Ayyas Mandiri yang menampilkan olahan ikan bandeng.
Owner Ayyas Mandiri, Adi Yanto Saputra mengatakan, dalam acara Sultra Meambo 2023, ada tiga kategori sub sektor yang dipamerkan yakni olahan produk, tenun dan kriya. Ada pula pameran desa wisata yang dibuka sejak tanggal 9 hingga 11 Agustus 2023 di The Park Kendari.
“Saya sendiri dari Ayyas Mandiri menampilkan produk unggulan Sulawesi Tenggara yakni olahan ikan bandeng dengan sistem zero waste artinya mengolah ikan bandeng dari daging hingga tulang jadi tidak ada yang dibuang atau menghasilkan limbah,” ungkapnya saat ditemui di acara Sultra Meambo 2023, Kamis (10/8/2023).
Adapun produk yang dihasilkan seperti produk frozen, produk pangan seperti stik, abon, bakso dan nugget hingga presto.
Baca Juga:Â Lewat Sultra Meambo 2023, Kemenkumham Dorong Daya Saing UMKM
“Sejauh ini kita sudah berkolaborasi dengan beberapa UMKM, dengan melakukan pendampingan. Dimana mereka membeli produk Ayyas Mandiri, selanjutnya diolah sesuai SOP kami dan kita beli lagi, kemudian kita kemas,” terang Adi.
Ia menjelaskan, ikan bandeng menjadi pilihan usahanya karena di Sultra, bandeng merupakan salah satu endemik. Selain itu, dari 17 kabupaten/kota di Sultra, dimana lautan lebih luas dari daratan, artinya di setiap wilayah di daerah ini pasti memiliki tambak.
“Hal tersebut menjadi alasan saya bahwa budi daya ikan yang mesti dikembangkan bukan saja di sektor kulinernya, tetapi juga olahannya sangat penting,” jelasnya.
Karena menurut Adi, jika kuliner ditujukan untuk wisatawan dan olahan pangan bisa dijadikan oleh-oleh dan dibawa kemana-mana. Pihaknya pun berencana untuk mengekspor ke luar negeri seperti Malaysia. Diharapkan, dengan mengikuti Sultra Meambo 2023 peluang itu bisa lebih terbuka dan mendapat relasi yang baik.
“Kita selalu mencoba jika ada peluang,” tuturnya.
Pembuatan olahan bandeng ini beralamat di Jalan Kelurahan Wua wua, Kecamatan Wua wua, Kendari, Sultra. Ayyas Mandiri juga telah menerima berbagai penghargaan, salah satunya di tingkat nasional dari Kementerian Pariwisata. (ads)
Reporter: Septiana Syam
Editor: Wulan
