KENDARI, DETIKSULTRA.COM – Kentang merupakan salah jenis umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat. Kentang masih kurang diminati warga meskipun harganya relatif stabil.
“Harga kentang saat ini sudah mulai stabil dari 18 ribu/Kg menjadi 16 ribu/Kg,” kata Kamaria (50) pedagang kentang disalah satu pasar tradisional Kendari pada Detiksultra.com, Kamis (1/8/2019).
“Biasanya, dulu banyak yang minat membeli kentang. Tapi sekarang tidak tahu kenapa peminatnya jadi menurun,” ungkapnya.
Seperti dikutip dari Dokter.id, kentang mengandung banyak karbohidrat dan pati. Setiap 100 gramnya mengandung sekira 80 kalori.
Selain itu, mengandung air dan banyak serat mengandung vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, kalium (banyak), kalsium, zat besi, magnesium, mangan, dan seng.
Kentang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, diantaranya, adalah :
Meberikan nutrisi pasa kulit. Kandungan vitamin C yang dimiliki kentang dapat mencegah terjadinya kerusakan akibat radikal bebas dan menghambat proses oksidasi. Diketahui, vitamin C merupakan antioksidan alami.
Meningkatkan fungsi otak. Vitamin B kompleks dan asam amino yang ada pada kkalsiumm dapat membantu sistem saraf tetap aktif. Karena kandungan karbohidratnya dapat menyediakan cukup banyak energi yang dibutuhkan otak untuk berfungsi secara efisien.
Selain itu, senyawa antosianin yang bersifat antioksidan, dapat berfungsi untuk melindungi sel-sel saraf sehingga dapat meningkatkan daya ingat jangka pendek dan menurunkan zat-zat penyebab inflamasi (radang).
Kandungan Vitamin B6 nya juga dapat membantu produksi serotonin dan dopamin, yang merupakan neurotransmiter yang diperlukan untuk mengatur mood.
Menurunkan tekanan darah. Kalium yang ada pada kentang dapat membantu menyeimbangkan efek natrium serta kandungan kukoaminnya dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Melindungi jantung. Kentang dapat memberikan manfaat positif bagi jantung bila dikonsumsi dalam jumlah sedang. Kentang mengandung banyak karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin yang dapat membantu menurunkan kolesterol.
Reporter : M6
Editor: Sumarlin
