KENDARI, DETIKSULTRA.COM – Ubi ungu merupakan salah satu varietas ubi yang dipercaya memiliki banyak manfaat. Kandungan antosianin dan antioksidan memberikan warna ungu sehingga dikatakan ubi ungu.
Di Kota Kendari, peminat ubi ungu ini cukup banyak. Selain harganya terbilang murah, ubi yang kaya manfaat ini juga mudah didapat di pasar-pasar tradisional.
“Perkarungnya kami beli 240 ribu dan menjualnya dengan harga ecer mulai dari 10 ribu,” kata Mama Lisa, pedagang di salah satu pasar tradisional Kendari, Minggu (4/8/2019).
Ungkapnya, peminatnya juga tidak sedikit, banyak orang yang mencari ubi ini, karena dipercaya sebagai obat l.
Seperti yang dilansir dari Dokter sehat.com, ubi ungu mengandung beberapa mineral yang baik bagi tubuh di antaranya adalah kalsium, magnesium, potasium, fosfor, sodium, zat besi, dan kalium. Selain itu, mengandung beberapa vitamin seperti vitamin B1, B2, B3, B6, B9 (folat), E, K, dan A.
Beberapa manfaat ubi ungu untuk kesehatan yaitu meningkatkan imunitas tubuh. Kandungan antosianin dan polifenol pada ubi ungu dapat menekan stres akibat kerusakan oksidatif di dalam tubuh. Selain itu dapat menangkal radikal bebas serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Mengatasi penuaan dini. Kandungan antioksidan pada ubi ungu juga bisa mengatasi tanda-tanda penuaan dini, seperti keriput, flek hitam, bintik-bintik usia, garis-garis halus, dan lainnya.
Mengurangi berat badan. Ubi ungu tidak mengandung lemak atau karbohidrat yang tinggi. Sehingga jika dikonsumsi tidak membuat berat badan naik. Selain itu, kandungan serat yang dimiliki juga dapat membuat merasa kenyang lebih lama. Kandungan antosianin di dalam ubi ungu bisa memengaruhi metabolisme pencernaan sehingga penurunan berat badan cenderung lebih mudah dicapai.
Meredakan peradangan. Zat antiinflamasi yang dikandung ubi ungu dapat berfungsi meredakan peradangan yang terjadi pada tubuh. Mengkonsumsi ubi ungu akan menurunkan produksi TNF-alfa serta menghambat terjadinya peradangan seperti radang sendi, radang tenggorokan, dan lainnya.
Mengatasi infeksi. Ada zat tertentu di dalam ubi ungu yang memiliki sifat anti bakteri. Zat tersebut bisa menyingkirkan berbagai bakter penginfeksi seperti E. Coli, Salmonella, dan lainnya.
Mencegah penyakit kanker. Kandungan antioksidan di dalam ubi ungu mampu menangkal berbagai radikal bebas yang bisa menyebabkan kanker. Beberapa penelitian telah menunjukkan jika ubi ungu mampu mengurangi pertumbuhan sel-sel kanker.
Mencegah pembekuan darah. Asam klorogenik dikandung ubi ungu dapat mencegah pembekuan darah. Proses pembentukan benang-benang fibrin mengalami pengurangan dengan adanya asam klorogenik.
Menjaga kesehatan hati. Ubi ungu juga bisa menjaga dan melindungi hati dari berbagai masalah. Kandungan antosianin pada ubi ungu akan menjaga organ hati agar tetap sehat. Antosianin bisa mengurangi kerusakan sel-sel hati akibat zat-zat beracun.
Mengobati penyakit diabetes. Ubi ungu bisa menurunkan kadar gula darah yang berlebihan. Pengonsumsian ubi ungu bisa menjaga kadar gula darah tetap dalam kisaran normal.
Mengobati penyakit tekanan darah tinggi. Mengonsumsi ubi ungu juga bisa menurunkan tekanan darah agar tetap berada dalam kisaran normal.
Mengobati asam urat. Kandungan antosianin yang dimiliki ubi ungu juga dapat mengobati asam urat.
Reporter: M6
Editor: Rani
