Tingkatkan Kapasitas Chef MBG–SPPG, DPD PPJI Sultra Gelar Pelatihan Bersertifikasi di Hotel Qubah 9
KENDARI, DETIKSULTRA.COM – Dewan Pimpinan Daerah Perkumpulan Penyelenggara Jasa Boga Indonesia (DPD PPJI) Sulawesi Tenggara (Sultra) bekerja sama dengan BNSP dan Pesona Bintang Bangsa menyelenggarakan pelatihan dan sertifikasi BNSP “Pelatihan Chef” yang dilaksanakan di Cafe Langit, lantai 5 Hotel Qubah 9 Kendari, 30 November 2025.
Ketua PPJI DPD Sultra, Rachmi mengatakan, kegiatan ini menjadi bagian dari upaya peningkatan kompetensi bagi para pengelola dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) dan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di berbagai daerah di Indonesia.
“Pelatihan ini diikuti sebanyak 17 peserta, terdiri dari para chef perwakilan SPPG dari Jakarta, Lombok, Kendari, Morowali dan sejumlah kota lainnya,” tuturnya.
Rachmi menambahkan, setelah mengikuti pelatihan daring pada 29 November, selanjutnya peserta menjalani uji kompetensi langsung sebagai tahap penilaian akhir untuk memperoleh sertifikasi pelatihan dan sertifikat kompetensi dari BNSP.
Pelatihan tersebut merupakan langkah strategis untuk meningkatkan kualitas layanan pemenuhan gizi di daerah. Pihaknya percaya bahwa penyediaan makanan bergizi bukan hanya soal rasa, tetapi juga standar, ketepatan, dan tanggung jawab.
“Melalui pelatihan ini, kami ingin memastikan bahwa para pengelola dapur MBG dan SPPG memiliki kompetensi terbaik untuk memberikan layanan yang benar-benar berdampak bagi masyarakat,” ujarnya.
Ia juga menyatakan bahwa dirinya dan pengurus siap mendukung penuh program unggulan pemerintah saat ini. Pengurus terus akan terus membuat program dan melakukan pelatihan-pelatihan yang bersifat pengembangan Sumber Daya Manusia (SDM) khususnya warga Sulawesi Tenggara.
Selama kegiatan berlangsung, para peserta menunjukkan kemampuan dalam teknik memasak sehat, keamanan pangan, manajemen dapur, hingga penyusunan menu bergizi. Diskusi aktif dan pertukaran pengalaman antar daerah turut memperkaya proses pembelajaran.
Hotel Qubah 9 sendiri sebagai lokasi kegiatan pelatihan memberikan dukungan penuh dengan menyediakan fasilitas ruang pelatihan yang representatif di Cafe Langit, sehingga kegiatan dapat berjalan lancar dan nyaman.
Dengan terselenggaranya program ini, PPJI dan BNSP semakin menegaskan komitmen mereka untuk meningkatkan kualitas tenaga kuliner, khususnya yang berada di garis depan penyediaan pangan bergizi bagi masyarakat. (cds)
Reporter: Septiana Syam
Editor: Wulan
