KENDARI, DETIKSULTRA.COM – Dinas Pangan Kota Kendari bersama Tim Penggerak PKK Kecamatan se-Kota Kendari dalam lomba cipta menu Beragam, Bergisi, Seimbang dan Aman (B2SA) menyajikan menu lokal berbahan dasar pangan lokal khas Sulawesi Tenggara.
Kecamatan Kendari, Kota Kendari turut serta menyajikan menu-menu ide kreatif olahan pangan lokal, di antaranya olahan sagu dan ubi kayu yang disulap menjadi produk olahan.
Tim PKK Kecamatan Kendari, Hastati Siala, mengatakan, dalam lomba ini, mereka menyiapkan lunchbox dengan olahan pangan lokal menu lunchbox cassava rainbow with love, diolah dari ubi kayu yang diparut, dikukus dan diberi pewarna alami (olahan wortel, kelor), sehingga mempercantik tampilan dengan pewarna alami, serundeng kerang, acar pepaya, buah apel segar.
“Setiap olahan memiliki nilai ekonomi bervariasi untuk lunchbox Rp 13.000, untuk olahan pangan lokal seperti brownis sagu, Rp 20.000, saguku dan daun kelor Rp 12.000 dan amplang sagu Rp12.000 dan bakso ikan menggunakan tepung sagu Rp 10.000,” ujarnya saat penilaian lomba B2SA di salah satu hotel di Kendari, Kamis (25/7/2019).
Setiap peserta punya alasan berbeda-beda dalam memilih olahan untuk diperlombakan dalam lomba tingkat kota itu, misalnya ingin mendukung pangan lokal agar tetap eksis.
“Kami memilih pangan berbahan dasar ubi dan sagu yang pertama karena suka, kemudian kami turut mendukung program ketahan pangan lokal Kota Kendari, dan Insyaallah yang kita sajikan sudah memenuhi unsur B2SA,” jelasnya.
Reporter: Musdar
Editor: Rani
