Bermula dari Obrolan santai dan ringan saya bersama dr Alam, beliau dalam kesehariannya aktif di salah satu puskesmas di daera Gowa Sulawesi selatan, diselah selah aktivitas rutin di masjid kompleks perumahan pasca jumatan, sejenak obrolan kami terkait masalah khasiat alami tiga aspek asupan yang kaya dengan nutrisi dan gizi, kemudian menjurus pembicaraan pada masalah gizi buruk dan masalah stunting. Obrolan kami cukup santai dan akhirnya terfokus pembicaraan terkait hasiat daun kelor, rumput laut dan ikan kembung, dimana ketiga hal diatas banyak terdapat di sekitar alam nusantara.
Kemudian saya juga menemukan salah satu Vidio calon presiden yang akan mengikui pemilu 2023, di suatu acara CSIS dan pertemuan 100 tokoh ekonom yang membedah visi misi calon presiden bila kelak terpilih menjadi Presiden. Dalan salah satu sesi tanya jawab juga terkait penanganan asupan gizi anak prasekolah anak di Indonesia yang masih rawan dan tinggi angka stuntingnya dan bagaimana strategi pelaksanaan dan implementasi kebijakannya.
Dari nomena diatas, sumber asupan dengan protein tinggi dan nutrisi yang bersumber dari dalam negeri dimana asupan dasar tersebut banyak tersajikan sepeti bahan daun kelor, rumput laut dan banyaknya ikan kembung di dalam negeri bisa di singkronisasikan menjadi produk asupan gizi dan nutrisi yang sangat baik dan potensial.
Angka Stunting, atau kekurangan gizi kronis, merupakan masalah serius yang dihadapi oleh banyak negara, termasuk Indonesia. Data Prevalensi anak balita stunting menurut World Health Organization (WHO) tahun 2020 Indonesia merupakan yang tertinggi kedua di Asia Tenggara mencapai 31,8%, anak di Indonesia menderita stunting. Kondisi ini memiliki dampak jangka panjang yang serius, termasuk perkembangan fisik dan mental yang terhambat. Oleh karena itu, penting untuk mencari solusi yang efektif untuk mengatasi masalah ini.
Salah satu solusi yang dapat digunakan adalah dengan memperkaya asupan pangan anak dengan makanan yang memiliki kandungan nutrisi tinggi. Ada tiga sumber asupan pangan yang memiliki kandungan nutrisi tinggi dan sangat baik untuk mengatasi stunting, yaitu daun kelor, rumput laut, dan ikan kembung. Ketiga bahan makanan ini berasal dari hasil budidaya tanaman dan perikanan dalam negeri, sehingga dapat mendukung pengentasan stunting dan peningkatan asupan gizi anak.
1. Daun Kelor Dan Kehasiatannya
Daun kelor merupakan salah satu sumber makanan yang sangat bergizi. Daun kelor mengandung banyak nutrisi penting, termasuk protein, kalsium, zat besi, dan vitamin A. Nutrisi-nutrisi ini sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak, terutama bagi mereka yang menderita stunting.
Selain itu, daun kelor juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi daun kelor secara teratur dapat membantu meningkatkan status gizi anak dan mengurangi risiko stunting.
2. Rumput Laut Dan Manfaat Kesehatan
Rumput laut juga merupakan sumber makanan yang sangat bergizi. Rumput laut mengandung banyak mineral, seperti kalsium, magnesium, dan zat besi, yang penting untuk pertumbuhan tulang dan perkembangan otak anak. Selain itu, rumput laut juga mengandung serat, vitamin, dan antioksidan.
Konsumsi rumput laut secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak dan mengurangi risiko infeksi. Selain itu, rumput laut juga dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan menjaga keseimbangan gula darah.
3. Ikan Kembung dan Kandungan Omega-3
Ikan kembung merupakan sumber protein hewani yang sangat baik. Ikan kembung mengandung asam lemak omega-3, vitamin D, dan mineral seperti selenium dan iodin. Nutrisi-nutrisi ini sangat penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf anak.
Konsumsi ikan kembung secara teratur dapat membantu meningkatkan kognisi anak dan mencegah gangguan perkembangan. Selain itu, ikan kembung juga mengandung zat besi, yang penting untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
Afirmasi Kebijakan Pemerintah Daerah Dan Kebijakannya
Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak dan mengatasi masalah stunting, penting untuk membuat tambahan asupan makan siang Ibu Hamil, Usia Pra sekolah dab makan siang anak sekolah dengan menggunakan tiga unsur berbahan dasar daun kelor, rumput laut, dan ikan kembung. Kebijakan ini dapat diimplementasikan di pemerintah daerah sebagai langkah konkret dalam mengatasi masalah stunting.
Pemerintah daerah dapat bekerja sama dengan petani dan nelayan lokal untuk memproduksi dan memasarkan daun kelor, rumput laut, dan ikan kembung secara massal. Selain itu, pemerintah daerah juga dapat mengadakan program edukasi untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya konsumsi makanan bergizi.
Pemerintah daerah juga dapat menyisipkan kebijakan ini ke dinas Pendidikan dan lembagailain, seperti sekolah dan pusat kesehatan, untuk menyediakan makanan bergizi yang mengandung daun kelor, rumput laut, dan ikan kembung dalam menu makan siang anak. Dengan demikian, anak-anak akan mendapatkan nutrisi yang cukup dan dapat membantu mengatasi stunting.
Selain itu, pemerintah daerah juga dapat mendukung petani dan nelayan lokal dalam meningkatkan produksi daun kelor, rumput laut, dan ikan kembung. Pemerintah daerah dapat memberikan bantuan teknis dan modal untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi. Dengan demikian, petani dan nelayan lokal akan mendapatkan keuntungan ekonomi dan masyarakat akan mendapatkan akses terhadap makanan bergizi.
Solusi Praktis
Mengatasi masalah stunting membutuhkan upaya yang komprehensif dan berkelanjutan. Salah satu solusi yang dapat digunakan adalah dengan memperkaya asupan pangan anak dengan makanan yang memiliki kandungan nutrisi tinggi. Daun kelor, rumput laut, dan ikan kembung adalah tiga sumber asupan pangan yang sangat bergizi dan dapat membantu mengatasi stunting.
Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak dan mengatasi masalah stunting, penting untuk membuat tambahan asupan makan siang anak dengan menggunakan tiga unsur berbahan dasar daun kelor, rumput laut, dan ikan kembung. Pemerintah daerah dapat bekerja sama dengan petani dan nelayan lokal untuk memproduksi dan memasarkan makanan bergizi ini secara massal. Selain itu, pemerintah daerah juga dapat mengadakan program edukasi dan mendukung petani dan nelayan lokal dalam meningkatkan produksi. Dengan langkah-langkah ini, diharapkan masalah stunting dapat teratasi dan anak-anak Indonesia dapat tumbuh dengan sehat dan cerdas.
Oleh : DRLAK
Reference
Manfaat /Khasiat Nutrisi Daun Kelor
Manfaat /Khasiat Nutrisi Rumput Laut
manfaat /khasiat nutrisi pada ikan kembung
Angka Kejadian Stunting Pada Bayi dan Balita. Sandi Husada
Google. https://www.google.com/search?q
