KENDARI, DETIKSULTRA.COM – Mengonsumsi gorengan dengan menggunkan minyak yang telah digunakan beberapakali atau sering disebut minyak jelantah, bisa mengakibatkan penyakit kronis.
Pedagang gorengan seperti Karman (45), sudah tidak menggunakan minyak curah. Karena dirinya mengetahui efek jangka panjang dari mengonsumsi makanan yang digoreng menggunakan minyak bekas.
[artikel number=3 tag=”pedagang,kendari”]
“Saya ingin menjaga kepercayaan pembeli saja. Apalagi ngeri juga kalau pake minyak bekas, penyakit juga. Kan kasian,” bebernya.
Penggunaan minyak jelantah jelas sangat tidak baik untuk kesehatan. Seharusnya minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng ikan atau makanan yang lainnnya tidak boleh melebihi sampai tiga kali penggorengan.
Asam lemak jenuh yang tersisa yang dapat menyebabkan penyakit seperti jantung koroner dan stroke. Makanya kita sebaiknya lebih berhati-hati dalam membeli.
Reporter: Muhammad Israjab
Editor: Rani
