KENDARI, DETIKSULTRA.COM – Bayam merah merupakan sayuran yang banyak mengandung nutrisi sehingga baik untuk kesehatan jika dikonsumsi. Sayuran ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun pasar modern di Kota Kendari.
Selain rasanya yang nikmat, masyarakat juga perlu memperhatikan kebersihan dan keamanan sebelum dikonsumsi. langkahL awal yang bisa dilakukan, dengan memperhatikan cara mencucinya sebelum dimasak.
Dinas Pangan Kota Kendari sebelumnya telah melakukan uji rapid tes kit pada bayam yang ada di Hypermart Kota Kendari. Hasilnya negatif, sehingga dinyatakan aman dari pestisida. Aryanti Patiung mengatakan, sayuran yang ada di Hypermart telah dilakukan penanganan awal sebelum dikemas seperti dibersihkan dan dicuci.
[artikel number=3 tag=”sehat,sayur”]
“Kemungkinan ini karena sudah ada pengolahan minimalnya seperti misalnya sayur itu dicuci sebelum dikemas. Jadi kemungkinan pestisida telah larut saat pencucian. Makanya kita dapatkan hasilnya aman,” ujar Arianti Patiung, Kepala Bidang Keamanan dan Konsumsi Pangan Dinas Pangan Kota Kendari.
Dilansir di laman Boldsky, bayam merah merupakan salah satu di antara beberapa varietas bayam. Bayam merah adalah sumber nutrisi yang baik dan bisa digunakan untuk tujuan pengobatan. Sayuran ini memiliki cairan merah di batangnya yang membuat batang dan daun terlihat merah.
Selain perbedaan dari warna merahnya, tekstur bayam merah merupakan salah satu faktor utama yang membedakannya dari bayam hijau. Bayam merah umum dikonsumsi di India dan sebagian Amerika. Dalam pengobatan tradisional Afrika, bayam merah digunakan sebagai obat herbal untuk menyembuhkan masalah lambung.
Manfaat nutrisi bayam merah bukan hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga untuk kulit dan rambut. Selain itu, bayam merah juga sangat bagus dikonsumsi bagi Anda yang sedang diet.
Bayam merah hanya mengandung 51 kalori energi dan rendah lemak. Selain itu, bayam merah mengandung nutrisi yang penting bagi tubuh seperti karbohidrat, serat makanan, protein, sodium, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin A, dan vitamin C.
Bayam merah yang kaya akan kalsium dan niasin bisa dimasukkan dalam menu diet harian Anda. Selain itu, bisa pula dijadikan sup yang berkhasiat untuk menambah kalsium.
Bayam merah dapat pula melancarkan pencernaan. Kandungan serat dalam bayam merah sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan. Serat membantu mengatur gerakan usus dengan membersihkan usus besar. Bayam merah dapat meningkatkan proses pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus besar Anda. Selain itu juga membantu menghilangkan konstipasi dan mencegah kanker usus besar, diabetes, dan kolesterol.
Mengobati kanker, bayam merah mengandung asam amino, zat besi, fosfor, vitamin E, potasium, vitamin C, dan magnesium yang bekerja sama membasmi pertumbuhan sel kanker. Penelitian mengungkap antioksidan dalam sayuran inj juga menjadi faktor utama dalam mencegah timbulnya kanker. Mengonsumsi bayam merah secara teratur dapat membantu mencegah diri dari kanker.
Membantu menurunkan berat badan, Inilah alasan mengapa bayam bisa dijadikan menu diet. Kandungan protein dalam bayam merah membantu mengurangi tingkat insulin dalam darah. Protein melepaskan hormon yang berfungsi sebagai penghenti rasa lapar, artinya membantu mengurangi rasa lapar yang terus-menerus. Kandungan serat juga membantu dalam menunda rasa lapar.
Mengobati anemia, bayam merah memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Hal ini sangat bermanfaat untuk perkembangan aliran darah. Konsumsi rutin bayam merah dapat meningkatkan kadar hemoglobin dan menjernihkan darah sehingga meningkatkan aliran darah secara alami. Oleh karena itu, bayam merah sangat bagus dikonsumsi penderita anemia.
Memperbaiki fungsi ginjal, makan bayam merah secara teratur dapat meningkatkan fungsi ginjal, terutama karena kandungan seratnya yang tinggi. Makan bayam merah akan membantu mengeluarkan racun dari tubuh Anda.
Reporter: Musdar
Editor: Rani
