KENDARI, DETIKSULTRA.COM – Dinas Pangan Kota Kendari bersama Tim Penggerak PKK Kota Kendari melakukan technical meeting persiapan lomba festival pangan lokal Bergisi, Berimbang, Sehat dan Aman (B2SA).
Festival pangan lokal itu nantinya akan digelar di salah satu hotel di Kendari, Kamis (25/7/2019) mendatang. Dan akan diikuti perwakilan PKK kecamatan se-Kota Kendari. Dan untuk tim juri festival tersebut melibatkan PKK, ahli gizi, ahli boga (chef hotel), BPOM dan Dinas Pangan Kota Kendari.
Ketua Tim PKK, Sri Lestari Sulkarnain mengatakan, dalam festival pangan tersebut masing-masing peserta akan menampilkan olahan pangan berbahan dasar pangan khas Kota Kendari.
“Festival pangan lokal tersebut para peserta akan menampilkan makanan olahan pangan lokal Kota Kendari,” ujarnya Rabu (17/7/2019).
Sri Lestari mengatakan, festival ini terbagi menjadi dua kategori yaitu pertama display paket lengkap makan siang lunchbox B2SA, dipilih satu dari tiga klaster pangan sumber karbohidrat yakni klaster serealia yakni jagung, jelai, sorgum, jewawut. Klaster sagu dan klaster umbi-umbian seperi ubi kayu, ubi jalar, talas, ganyong dan umbi lainnya termasuk buah berpati.
Kedua display produk olahan pangan lokal komersial berupa kudapan/snack yang memiliki nilai komersial. Istri Wali Kota Kendari itu menjelaskan, kegiatan festival pangan lokal bukan hanya menjadi perlombaan akan tetapi dapat menciptakan wirausahawati atau entrpereneur.
“Dari festival ini harapannya akan lahir wirausahawati atau entrepreneur jadi tidak hanya kegiatan setelah itu selesai,” tambahnya.
Sri Lestari juga mengatakan, pemenang festival pangan lokal nantinya akan menjadi perwakilan Provinsi Sulawesi Tenggara dalam perhelatan Hari Pangan Sedunia (HPS) ke-39 Oktober mendatang.
Reporter: Musdar
Editor: Rani
